揚げどりのマーマレーマスタードソースあえ

鶏むね肉を長めにカットし天ぷら粉に大さじ1の水を入れて混ぜる。お肉を入れて混ぜておく。

マーマレード、白ワイン、麺つゆ、マスタードをいれ、火にかけ溶かし少し煮詰める。

お肉をからりと上げたらソースへ入れてなじませておく。別のフライパンでもやしを軽く炒める。

もやしをお皿へ移しお肉をのせ、ソースをかけ、ねぎを散らす。