大葉と春キャベツの巣ごもりサラダ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉サラダのレシピ。大葉20枚使ってます。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉と春キャベツの巣ごもりサラダ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉サラダのレシピ。大葉20枚使ってます。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
春キャベツに大葉(青じそ)を挟みながら重ねる。
-
- 2
丸めて千切りにする。
-
- 3
ウインナーは茹でて1㎝幅にカットする。
- 4
大葉ドレッシングと粒マスタードを合わせておく。
-
- 5
器に②と③を盛り、中央に温泉卵を割り落とす。
- 6
周りに④のドレッシングをかける。
コツ・ポイント
全体を鳥の巣に見立てたサラダです。鳥は冬から春にかけて産卵するので、とても春らしいレシピです。ドレッシングに粒マスタードを加えることにより、酸味に加えプチプチとした食感が楽しめます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18162701
