ふわふわ☆長芋のお好み焼き♪
kyororonn @cook_40078685
粉がほとんど入っていない長芋メインのお好み焼き。とってもふわふわでいい感じ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長芋が眠っていたのでお昼に作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋をすりおろし、卵、片栗粉、青ねぎの小口切り、マヨネーズ、白だしを加えよく混ぜる。
- 2
油を熱したフライパンに生地を流し入れ、蓋をする。
- 3
生地の端が固まりはじめ、焼き色がついたらひっくり返す。
- 4
火が通ったら、トッピングをして召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
・今回は「じねちょう」とかいう新品種の長芋で粘りが強かったのでだし汁を多目に加えて濃度を調節しました。
・天かすは生地に混ぜてもいいのですが、我が家は上からトッピングとしてかけます。カリカリの食感がとってもいいです^^
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