牛肉と蓮根のオイスター炒め

はじめてのつくれぽをする
リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

オイスターとニンニク味のおかずです。材料を薄く切ることによりスピードアップの料理に仕上げ彩りも鮮やかです（＊^－^）
このレシピの生い立ち
材料を薄く切ることでスピーディーに出来るように仕上げました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３～４人分
  1. 牛小間肉 ２００ｇ
  2. ●醤油 大さじ１/２
  3. ●酒 大さじ１/２
  4. ●片栗粉 小さじ１
  5. 蓮根 １００ｇ
  6. 人参 ５０ｇ
  7. チンゲン菜 ２株
  8. サラダ油 大さじ１強
  9. ☆すりおろしニンニク 小さじ２/３
  10. ☆酒 大さじ２
  11. ☆水 大さじ２
  12. ☆塩・コショウ 少々
  13. ☆オイスターソース 大さじ１
  14. ☆ゴマ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉に●印を合わせて揉み込んで置きましょう。肉が大きい時は小さめに切りましょう。

  2. 2

    １を出来るだけバラバラにして置きましょう。空気を含ませて置く感じで！
    ☆の合わせ調味料を作って置きます。

  3. 3

    蓮根・人参は皮をむき１～２ミリ位に切ります。大きさにより半月かイチョウ切りにします。

  4. 4

    チンゲン菜は茎の部分は２㎝位に切って置きます。

  5. 5

    葉の部分は３㎝位に切りましょう。

  6. 6

    温めたフライパンに２を入れ全体に広げます。

  7. 7

    広げたら２０～３０秒そのままで片面を焼きます。火力は中火の強位です。焼けたら反対側も同じく焼き混ぜます。

  8. 8

    ７に３を加えて全体に油を絡める感じで炒めましょう。

  9. 9

    油がなじんだら☆の合わせ調味料を加えます。

  10. 10

    全体に絡まった所にチンゲン菜の茎の部分を加え全体に混ぜます。３０秒位炒めます。

  11. 11

    次にチンゲン菜の葉を加えプライパンを大きく振り（混ぜるでもＯＫ）火を止めます。葉をあまり炒めないこと。予熱で火が通ります

  12. 12

    出来あがりです。炒めものの時にいつも言うのですが炒めすぎに注意！

コツ・ポイント

※炒めものは基本は強火の短時間です。弱火でいつまでも炒めると美味しくありませんよ！注意です。
材料の準備・調味料の準備をしてささっと炒めましょう （＊^－^）

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 茄子の炒めびたし クックNFH7ET☆
  2. ピーマンの塩昆布和え アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
  3. 天板まるごとピザパン くぅ
  4. カット野菜の中華風あんかけ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  5. 混ぜるだけコールスロー paffet
  1. 豚カツ リカ＆チャコ
  2. 圧力鍋で大根とベーコンのコンソメ煮 リカ＆チャコ
  3. ブラウニーチョコフレーク入り リカ＆チャコ
  4. お祭りで見るきゅうりの１本漬け！！！ おしす