おもてなしにも、黒ごまだれの大根おでん

鍋に水と大根を入れふたをして中火にかけ、煮立ったら酒を加え、弱めの中火で１５分ほど煮る。

鶏肉を加え、煮立ってアクが出てきたら取り除き、１０分ほど煮る。

大根に竹串を刺して通ったら里芋を入れる。

鍋に白だしを加えてふたをして、弱火で２５分ほど煮る。

その間に黒ごまだれをつくる。

別の鍋にAを入れて煮立てる。

Bでとろみをつけ、黒ごまを加えて少し煮る。

野菜が煮えたら器に盛り、黒ごまだれをかけながらお召し上がり下さい。