♪簡単♪トロトロ豚の角煮
えみちゃんママ @cook_40137954
【つくれぽ100件☆感謝☆】
時間はかかるけど手間なしだから意外と簡単♪
じっくりゆでてから味をつけるのがコツです！
このレシピの生い立ち
ダンナさんが好きなのでいろいろ試した結果、これが一番美味しいって言ってくれたので（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで豚肉の表面を焼く。
脂がたくさん出るので吸い取りながら焼く。 - 2
鍋に豚肉としょうがを入れ、豚肉がかぶるくらいの水を注いでふたをして火にかける。
- 3
煮立ったら弱火にして約１時間３０分ゆでる。竹串を刺して抵抗なくスーッと通ったら火を止める。ゆで汁２カップは取っておく。
- 4
豚肉を取り出して４ｃｍ角に切る。鍋に豚肉と★を入れて火にかける。
- 5
煮立ったら落としぶたをして弱火にし、煮汁が半量になるまで約４０分煮る。
- 6
粗熱がとれるまで鍋に入れたままにして味を含ませ、器に盛ってお好みで練りからしを添える。
- 7
★豚肉の脂が多い場合は③でゆでた後完全にさめるまでおく。表面に脂が白く固まるので取り除いてから④へ。
- 8
長い間お休みをしていました。。その間につくれぽを下さった方すみませんでした(:_;)再開しましたのでよろしくお願いします
コツ・ポイント
・調味料は肉をかたくするので、竹串がスーッと通るくらいまでゆでるのがコツです。
・作り方③でゆで汁が少なくなってきたら水を足してください。
リアクション
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