歯ごたえが癖になる　豚肉とかぶの炒め物

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ゴマゴマよっち
ゴマゴマよっち @cook_40090539

旬のかぶ　を美味しく食べたい！
このレシピの生い立ち
調理が難しいカブを　簡単でおいいしい食べ方はないかと考えました

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材料

  1. 豚こま肉 １５０グラム
  2. かぶ　小 ５個
  3. ニンニク １カケ
  4. 唐辛子 半分
  5. サラダオイル 大さじ１
  6. 醤油 小さじ２
  7. 塩 少々
  8. ブラックペッパー お好みで
  9. 薬味ねぎ 彩りで
  10. ★豚肉の下味★
  11. 醤油 小さじ２
  12. 酒 小さじ２
  13. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズに切り　下味を　付け１０分くらい置く　炒める前に片栗粉を入れる

  2. 2

    かぶは、皮をむかないで一口サイズにスライスする　ニンニクは粗みじん切り

  3. 3

    油は使わず肉からでる油で　豚肉をフライパンで炒める　９分目まで火を入れる　炒めたらフライパンから出し油を切る

  4. 4

    同じフライパンで洗わずに　サラダオイル　ニンニク唐辛子を入れ弱火で火にかけ　ニンニクの風味を出す

  5. 5

    ニンニクの風味が出たら、かぶを入れ　強火にして　塩を少々入れ２分ほど炒める

  6. 6

    二分ほどいためたら　一度取り出した　豚肉をフライパンに戻し　醤油を入れ強火で　炒める

  7. 7

    お肉に　火が　入ったら完成　お好みでブラックペッパーを　彩りで薬味ねぎを

コツ・ポイント

かぶは　皮をむかないで下さい！　かぶは炒めすぎると　歯ごたえが悪くなります。お肉を入れたらすばやくささっと　仕上げてください！

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