基本の和食40 わらびと油揚げの煮物

レストランY @cook_40055715
灰汁抜きしたわらびを簡単に美味しくいただくレシピです。火を通しすぎると溶けるので、短時間で仕上げます。
このレシピの生い立ち
しっかり灰汁抜きしたわらびは5分程度の加熱で十分です。春に食べたい一品です。
作り方
- 1
レシピID : 18223420で灰汁抜きしらわらび(水煮でもOKです)を3cm程度に切る。
- 2
鍋に、水、粉末だし、麺つゆを入れて火にかける。
- 3
短冊切りにした油揚げと1のわらびを加える。
- 4
中火で5分間加熱する。完成です!
コツ・ポイント
わらびは加熱しすぎるととろけます。長く加熱しないでくださいね!
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