わらび筍の煮物

もんこママ
もんこママ @cook_40053063

わらびを柔らかくたくさん頂けます。たくさん採った山菜の消費に最適です。
このレシピの生い立ち
山菜友達に聞いてアレンジしました。

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材料

  1. あくぬきした筍 250g
  2. あくぬきしたわらび 600g
  3. えのき 1袋
  4. きくらげ 2個
  5. 油揚げ 1枚
  6. 醤油 大さじ5
  7. 砂糖 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. 粉末だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    キクラゲ水でもどして刻みます。筍わらび油揚げ食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    筍わらびキクラゲを調味料を入れてかぶるぐらいの水で煮ます。味がしみてきたらえのきを入れて煮えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

山菜はある物を入れてます。計らないである物でいと思います。

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レシピ作者

もんこママ
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