煮しめの残りで☆手作りがんも♪

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JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698

煮しめの残りさえあれば、あとは簡単☆混ぜるだけ♪
中フワッ、外カリッの揚げたてを食べれば、もぉ最高です！！
このレシピの生い立ち
おせちに飽きてきたけど、まだ煮しめが残ってる…
捨てるのももったいなくて、思いついたメニューが手作りがんもでした(*^_^*)

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材料

10～12個分
  1. もめん豆腐 1丁(400g)
  2. 煮しめの残り (煮汁を切って)200g
  3. 乾燥ひじき 15g
  4. 刻みネギ ひとつかみ
  5. 卵 １個
  6. 片栗粉 大さじ1と1/2
  7. ☆塩 小さじ１
  8. ☆和風だしの素 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    豆腐は電子レンジでチンして、水を切っておきます。
    三つ葉はさっと茹でておいてください。

  2. 2

    煮しめ(今回は高野豆腐、人参、椎茸)を細かく切り、乾燥ひじき(さっと洗っただけでOK)を入れてひと混ぜしておきます。

  3. 3

    別のボウルに水切りした豆腐と２と溶き卵、片栗粉、を加えて混ぜ、☆で味を調えます。(煮しめの味によって調味料加減してね)

  4. 4

    フライパンに油を多めに引き、丸めた種をそっと置いて揚げ焼きします。
    崩れやすいのでそっと置いて下さいね。

  5. 5

    両面こんがり焼けたら出来上がりです。

  6. 6

    大根と一緒に煮物にしても味がしみ込んでおいし～♡です(*^^)v

  7. 7

    2011.11.16
    写真変更し、材料手順見直しました。

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りした方がはねにくいです。
具は、たけのこ、にんじん、椎茸など何でもＯＫです。
煮しめが余った時にぜひ試してみてください☆

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レシピ作者

JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698
に公開
大阪府在住のシングルマザーです^ ^ パン作りお菓子作りが大好きです(*^^*)
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