〜ひき肉とさつま芋の甘辛煮〜
aaaaaase☆ @cook_40135785
水溶き片栗粉でとろみをつけることによって味が濃厚になってご飯が進みますよ〜♪
このレシピの生い立ち
子供がお芋掘りでたくさんのさつまいもを持って帰ってきたので子供がモリモリ食べてくれるように甘辛に仕上げました☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは好きな幅で輪切りにする
- 2
深めのフライパンか鍋でひき肉を炒める。生姜を加えて更に炒める
- 3
火が通ったらそこへ切ったさつまいもを入れ軽く炒める
- 4
そこへ水400mlほど入れる。沸騰したらアクをとりのぞき、和風だしを加え落としぶたをして10分ほど煮込む。
- 5
さつまいもに串をさしてみてスーと通ったら★をすべていれる。加えたら味を染み込ませるため更に3分煮込む。
- 6
火を止め水溶き片栗粉を加えて完成☆
コツ・ポイント
落としぶたの代わりに我が家はいつもアルミホイルを一旦ぐしゃぐしゃにして広げ、それを具材の上に敷いてます☆取り残したアクもぐしゃぐしゃにすることで取れるのでオススメです☆味の素を最後に少々入れることで味がしまります。
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