アプリでひらく作り方
- 1
かぶらの皮を剥き、8等分にきります。
- 2
薄味に味をつけただし汁で、かぶらを炊きます。
- 3
生姜あんを作ります。
カツオ出汁に、薄口しょう油、みりん、塩で味を調えた所に、千切りにした生姜を加えます。 - 4
生姜の風味が移ったら、水溶き片栗でとろみをつけます。
- 5
フライパンで、一口大に切った油揚げを、こんがりするまで焼きます。
- 6
炊いたかぶらと、油揚げをもりつけ、最後にあんかけをかければ完成です。
コツ・ポイント
かぶらから水分が出るので、生姜あんはすこし濃いめの味付けをしておいた方が美味しいかもしれません。
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かわうそ4号 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18172846
