キノコとジャガイモのアヒージョ

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ハムクック80
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キノコ数種とジャガイモのアヒージョ
このレシピの生い立ち
キノコを大量に食べたかった

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材料

  1. キノコ(エリンギ、シメジ、シイタケ、マッシュルームなど) 適量
  2. ジャガイモ 1
  3. クレイジーソルト 適量
  4. ニンニク ひとかけ
  5. 胡椒 ひとつまみ
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    キノコを適当な大きさに切る。今回はエリンギ、シメジ、シイタケ。ニンニクは半分みじん切り、半分はスライスにしておく。

  2. 2

    ジャガイモは一口大に切ってレンジで３～5分程度加熱し、柔らかくしておく

  3. 3

    フライパンかスキレットにオリーブオイルをいれ、ニンニクをいれたら火をつけ、ニンニクが泡立ったらキノコとジャガイモをいれる

  4. 4

    中火にし、材料の上下をいれかえ、オイルが全体にまわるようにしておく。この状態で少しオイルが少ないかな、という程度

  5. 5

    しばらくするとキノコが縮むので、この状態でオイルが材料をひたひたに隠す程度に調整。クレイジーソルト、胡椒で味付け

  6. 6

    全体に火が通れば完成。バゲットにのせて食べると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

コツ・ポイント

ジャガイモはレンジで柔らかくなるまで熱しておく

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ハムクック80
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