ごろっと！なす・トマトの中華風パスタ

なすは格子（しましま）に皮を剥いて１口大に切っておく。　ミディトマトは半割り。長ネギはみじん切りにしておく。

フライパンに適量のサラダ油を入れ、塩をして、なすを炒める。あまり動かしすぎずに、なすに焼き色がつくように炒める。

なすに火が入ったら、一旦、取り出しておく。

フライパンにサラダ油大さじ１杯、生姜を入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加え炒める。肉に火が入ったら☆印を加える。

香りが出てきたら、長ネギを加え、軽く炒め、★印を加える。　沸いたら味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

③のなす、トマトを加え、再度沸いたら、黒胡椒・ごま油を加える。

茹でたパスタに⑥をかけて出来上がり（＾＾）ｖ　お好みでラー油をかけても美味しいですよ！