高菜漬けときのこのピリ辛炒め

バンダービル子's cooksnap of when they made 高菜漬けときのこのピリ辛炒め.
小梅チャン♡'s cooksnap of when they made 高菜漬けときのこのピリ辛炒め.
せつみか's cooksnap of when they made 高菜漬けときのこのピリ辛炒め.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

定番の高菜炒めにきのこを加えて、ヘルシーにボリュームUP♪
このレシピの生い立ち
親戚からいただく沢山の高菜漬けの消費に♪
主人が好きな高菜炒めを、きのこを加えることで簡単ヘルシーにボリュームアップして、塩分を少しでもおさえられたらと思いました。

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材料

  1. 高菜漬け（刻んだもの） 40g
  2. エリンギ（お好みのきのこ） １パック（100g）
  3. 輪切り赤唐辛子 ふたつまみ
  4. ごま油（炒め用） 小さじ１
  5. 酒 小さじ１
  6. みりん 小さじ２
  7. 醤油 約小さじ１
  8. 生姜のすりおろし 小さじ１
  9. いりごま 小さじ２
  10. ごま油（仕上げ用） 小さじ１

作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい大きさに、手でさきます。
    ごま油を熱したフライパンで、赤唐辛子とエリンギを香りがでるまで炒めます。

  2. 2

    高菜漬けを加え、さっと炒め合わせたら酒、みりん、醤油、生姜のすりおろし(お好みで)を加え、汁気がなくなるまで炒めます。

  3. 3

    いりごまを加え、仕上げ用のごま油で香りをつけたら出来上がり♪
    お好みのきのこでもアレンジできます。

コツ・ポイント

醤油は高菜の塩分により、調整して下さい。
生姜のすりおろしは、お好みで加えて下さい。

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
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好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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