お手軽に、簡単☆鶏もも肉の旨煮

ソメノ
ソメノ @cook_40139104

「簡単☆鶏もも肉の旨煮」のレシピのアレンジです。もし氷砂糖がなかった場合のレシピを考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に、氷砂糖がないことが常なので、「もし、氷砂糖がなかったらどうする」ってことで、「氷砂糖」を「砂糖+みりん」で置き換えてみました。氷砂糖が程よい照りを出していたので、「みりん」もありかなって。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2~3人分
  1. 鶏もも肉 2枚(約600g)
  2. しょうゆ 50cc
  3. 100cc
  4. 砂糖 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. ナツメ 少々
  7. ベイリーフ 2枚

作り方

  1. 1

    鶏肉は、厚さが平均になるように厚いところに包丁を入れておく

  2. 2

    鍋にしょうゆ、水、砂糖、みりん、ナツメグ、ベイリーフを入れて、中火にかける。

  3. 3

    煮汁が煮立ったら、鶏肉を入れる。

  4. 4

    少しずらし加減にふたをして、中火で煮る。

  5. 5

    10分くらい煮たところで鶏肉を裏返す。

  6. 6

    あと15~20分煮て、出来上がり。食べやすいように切っていただく。

コツ・ポイント

煮汁が少なくなると焦げやすくなるので、気をつけましょう。私はあれこれしてたら、3分くらいすぎて少し焦げてしまいました。
使用するしょうゆで、塩気は変わってくると思います。ちなみに我が家のしょうゆは、「甘め」です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ソメノ
ソメノ @cook_40139104
に公開
料理本1冊持って主婦になり、毎日料理しています。それほど料理は得意ではありませんが、年月が経つうちに、なんとなく出来るようになりました。大量にあるレシピを整理しなくてはと思う今日この頃です。
もっと読む

似たレシピ