アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を半日戻したら千切り。人参と油揚げも千切り。蓮根は半月薄切り。
- 2
1を戻し汁と醤油、酒、味醂で落し蓋しながら10分煮る。
- 3
ご飯、2の具、寿司酢を大皿か寿司桶で、あおぎながら混ぜて冷ましておく。
- 4
錦糸卵(卵 酒 水溶き片栗粉 出汁)を作る。
胡瓜と鮪を角切り。
大葉と海苔を千切り。 - 5
寿司飯、錦糸卵、胡瓜、貝ととびっこ、鮪、しらす、桜エビ、大葉、海苔の順で散らす。
コツ・ポイント
彩りを気にして
鮪や胡瓜は冷めてからオン
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