サトイモのトマト煮

サトイモは皮をむき、半分にきった後ラップに包み電子レンジで約3分加熱。竹串が通る位やわらかくなればOK。

カブは皮をむいた後食べやすい大きさに切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油とにんにく、半分に切って種を取った赤トウガラシを入れて、弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらサトイモ、カブ、トマトの水煮缶、ツナを入れて塩、コショウをし、カブがやわらかくなるまで煮込む。

あればパセリを飾る。