出がらしの鰹節を有効利用！鰹ふりかけ！
油すまし @cook_40118179
出がらしの鰹節を有効利用！
（09/02/06ポイント追加）
このレシピの生い立ち
出汁をとった後の鰹節がもったいなくて、考えついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁をとった後の鰹節に醤油、みりん、砂糖を入れ、フライパンで乾煎りする。（我が家では自家製の”かえし”で味付けします。）
- 2
殆ど水分が飛んだ（フライパンに水分がつかない程度）時点で、皿に大きく広げる。
- 3
レンジ（５００W)でラップをせず、２，３分加熱する。（水分を飛ばす）
- 4
レンジから取り出し、５分ほど程放置して水分が完全に飛んだら、ミキサー等で粉砕する。
- 5
ゴマ、青海苔等を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンは、こびりつきにくい物を使用してください。
我が家では、一緒にだしをとった昆布を細かく切って、一緒に乾燥させて混ぜています。
フライパンで乾煎りするのが面倒な方は、レンジ加熱を長めにするとOKですよ！
目安は1000Wで４分！
リアクション
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