鰆のムニエル　マスタードクリームソース

sakitchen♪'s cooksnap of when they made 鰆のムニエル　マスタードクリームソース.
～kei～
～kei～ @cook_40043843

マスタードが入っていますが、まったく辛くなく、何ともコクのある美味しいソースです。淡白な鶏肉や白身魚とよく合います。

このレシピの生い立ち
ムニエルにかけるソースのレシピを考えて・・・

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材料

２人分
  1. 鰆 ２切
  2. 塩・胡椒 適宜
  3. 小麦粉 適宜
  4. 白ワイン 大３
  5. ■生クリーム 大３
  6. ■粒マスタード 大３
  7. ■レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    鰆の水気を拭き取り、軽く塩コショウし、小麦粉をまぶす

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき（分量外）、焼き目がつくまで鰆をソテーする。

  3. 3

    裏返したら白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    鰆に火が通ったら、■を加え火を弱める。

  5. 5

    最後に塩コショウで味を整えてできあがり♪

コツ・ポイント

生クリームを入れてから火を弱めないと分離してしまいますので、ご注意ください。
*ブログ記事　http://ameblo.jp/kkhbn/entry-10508963220.html#main*

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
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食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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