今が旬です！彩りよし！ゴーヤのかき揚げ
デイジーdaisy @cook_40087454
ゴーヤは白いわたの部分を綺麗に落としてね♪http://ameblo.jp/k-kazu1969/でレシピ公開中です
このレシピの生い立ち
かき揚げ好きな我が家。
夏野菜のゴーヤをかき揚げにしました。
彩りも良くて食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
先ずはゴーヤの下ごしらえから。ゴーヤは種と白いわたの部分をスプーンなどで綺麗にこそげ落とします。
-
- 2
この白いわたの部分が苦味になるので、出来るだけ綺麗に取ってください。
- 3
材料を切ります。たまねぎはスライス、にんじんは千切り、ゴーヤは1～2㎜程の厚さで輪切りします。
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- 4
ボールに天ぷら粉と水をあわせて衣を作ります。ちょっと固めの衣がいいでしょう。
- 5
衣に材料を加えて混ぜ合わせます。
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- 6
お玉などですくって油で揚げ、からりと揚ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゴーヤは薄くスライスしてください。それでも苦味が気になるなら一度塩もみしてから料理に使う方法もありますよ。
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