魚の煮付け
tsutayo @cook_40136086
釣り好きの家族の釣果を新鮮なうちに美味しく頂きたくて出来上がったレシピです。
このレシピの生い立ち
家族皆が美味しいと言うまで、色々工夫した結果の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は腹わたとエラを取り良く水洗いして表に切り込みを入れる
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- 2
鯵を除いた材料を鍋に入れ強火にかける。
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- 3
煮汁が沸騰したら鯵を入れ再度煮立ったら、中火にかける。
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- 4
落とし蓋をして12~15分位煮る
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- 5
お魚を押して、プリっと弾力があれば出来上がり。
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- 6
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コツ・ポイント
魚を煮る途中に煮汁が魚にかかる様に鍋を静かに回す(2~3回)
魚は、盛り付ける形(頭が左お腹が下)で鍋に入れそのまま、裏返したりしない箏。
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