大根と鶏肉の和風カレー
Tournesol＊ @cook_40127083
子どもたちが大好きなカレー。大根が驚くほど甘くなり、お代わりしちゃいますよ＾＾
このレシピの生い立ち
旬の大根をたくさん食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは大根の下茹で。一口大か乱切りにし、竹ぐしがすぅっと通るまで15～20分ほどじっくり茹でる。
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- 2
鶏肉は一口大に切り塩コショウ、玉ねぎは微塵切り、ニンニク、生姜はすりおろす。
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- 3
鍋底を覆うくらいオリーブオイルをたっぷり入れて。強火で焼き色がつくようにタマネギを4～5分炒めます。
- 4
次にニンニク・生姜を加えて香りを出します。さらに鶏肉を加え色が変わったらヨーグルトを加え炒める。
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- 5
茹でておいた大根を加え、さらにひたひた程度の水も加え15分ほど煮込みます。その後にルーを溶かし入れひと煮立ちさせます。
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- 6
とろとろに甘くなった大根と鶏肉の和風カレーできあがり♪
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コツ・ポイント
子ども向けの甘口です、ヨーグルトを入れてマイルドな味わい。隠し味にお味噌を入れてもいいかも。一番のポイントは大根の下茹です！甘い大根が食べたいならひと手間かけて必ずやってくださいね＾＾
リアクション
レシピ作者
初めまして。出産を機にヨーロッパより帰国同級生の主人、大学男子と高校女子の4人家族趣味は酒、読書、映画、旅行、そしてクラシックとロックワインとチーズ、パン教室に通学中ソムリエと酒ディプロマの資格を活かし就職ワインと日本酒講座を開始少し先の夢はワイナリーで修行イタリアやニュージーランドなんかいいな引退後は海の見える家を建てること本とワインを傍に海辺で老後を過ごすこと
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