ガリの残った漬け汁で☆茄子のうま旨漬け
おみなん @cook_40038773
ガリを漬けた残り汁は生姜のエキスがたっぷりでてて捨てるのもったいない！ID18640352を再利用した茄子のうま旨漬けです。
このレシピの生い立ち
新生姜の甘酢漬けで残った漬け汁を捨ててしまうのがもったいなくて再利用を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に8等分ぐらいに切り、水に軽くさらす。
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- 2
水気をよくふきとって、素揚げする。
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- 3
■をすべて混ぜた漬け汁に、２の素揚げした茄子を漬ける。
冷蔵庫で一晩キンキンに冷す。 -
- 4
皿に盛って、万能ネギを散らして出来上がり！
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- 5
今回使用した「すし酢でOK☆新生姜の甘酢漬け（ガリ）」の残り汁です。
レシピID18640352 -
コツ・ポイント
素揚げの時は水気をよくふき取って！油はねに注意です。
リアクション
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