ガリでさっぱり☆茄子の揚げ浸し

きらり流れ星's cooksnap of when they made ガリでさっぱり☆茄子の揚げ浸し.
ねっちゃんっ's cooksnap of when they made ガリでさっぱり☆茄子の揚げ浸し.
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たなか家
たなか家 @cook_40039466

今が旬の茄子。油と相性がいいけど、さっぱりと食べたいから、ガリと合わせてみました。
このレシピの生い立ち
茄子は油と相性がいいですね。

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材料

丸茄子１個分
  1. 丸茄子 １個
  2. 揚げ油 適宜
  3. ガリ 30ｇ
  4. ガリの漬け汁 20ｇ
  5. めんつゆ 20ｇ
  6. 水 20ｇ

作り方

  1. 1

    丸茄子はヘタをとり、厚さ1.5～2㎝くらいのいちょう切りにする。
    ガリは千切りに。

  2. 2

    フライパンに１㎝位油を入れ、①の茄子を揚げ焼きにする。

  3. 3

    ボウルに①のガリ、ガリの漬け汁、めんつゆ、水を合わせておき、揚げた茄子を油をきり、熱いうちに入れる。

  4. 4

    10分ほど、味を馴染ませたら、出来上がり。

  5. 5

    トップの写真、米茄子を輪切りにしてフライパンで焼きました、これも美味＾＾

コツ・ポイント

ほんのり温かくても、冷たく冷やしても美味しいので、たくさん作ります。ガリの味で、調味料は加減してくださいね。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

たなか家
たなか家 @cook_40039466
に公開
新潟県在住。 歳の離れたダンナと二人暮らし。 最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ（笑）いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。
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