新玉ねぎの南蛮漬け

あふあふ's cooksnap of when they made 新玉ねぎの南蛮漬け.
さいくりんぐ
さいくりんぐ @cook_40034884

あと一品欲しいときに、付け合せに、冷蔵保存で沢山作り置き。さっぱり美味しく頂けます♪

このレシピの生い立ち
新玉ねぎを沢山頂いたので。

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材料

  1. 新玉ねぎ 大１個
  2. ニンジン 1/4本
  3. ピーマン １個
  4. ☆だし汁 1/2カップ
  5. ☆酢 3/5カップ
  6. ☆タカラ本みりん 大5
  7. ☆砂糖 大3~4
  8. ☆しょうゆ 大3
  9. ☆塩 小１
  10. ☆とうがらし（種をとって刻む） 1/2本

作り方

  1. 1

    ☆の調味料をすべてお鍋に入れてひと煮立ちさせ、火を止め冷ましておく。

  2. 2

    新玉ねぎは薄くスライスし、ニンジと、ピーマンは千切りする。スライスした野菜をすべてバットに並べる。

  3. 3

    バットに並べた野菜の上から冷めた南蛮酢をまんべんなくかける。

  4. 4

    ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。１時間くらいでも食べられますが、一晩置くとかなり味がしみて美味しいです。

コツ・ポイント

冷蔵庫で４日程度もちますので重宝します。辛いのがお好きな方は、とうがらしの量を増やしてください。

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レシピ作者

さいくりんぐ
さいくりんぐ @cook_40034884
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四国在住。大好きな野菜を使ったレシピを日々考えています。手早く、無駄なくをモットーにがんばります。
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