キャベツの葉を1.5㎝角くらいに切る。
固いところは、5㎜くらいの薄切りに。

しいたけも薄切りに。

フライパンにオイルをひいて、パラリとするまで弱めの中火で炒る。塩、こしょうを少々。
おからをボール等によけておく。

３のフライパンにオイルをひいて、１と２を炒める。しんなりしたら、酒、欧風だし１袋、塩、こしょうをして混ぜる。

3のおからをもどし混ぜる。なじんだら、残りの欧風だし１袋を混ぜ、最後に味をみて塩、こしょうでととのえる。