ごはんでとろとろ☆かぼちゃのスープ

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福島県 @fukushima

残りごはんでとろとろに！かぼちゃの甘みがしみわたるスープです。
このレシピの生い立ち
他のかぼちゃより甘さも濃厚な飯館町ブランドかぼちゃ「いいたて雪っ娘」の素材を生かしたスープ。までい工房美彩恋人　渡邊とみ子さんのレシピです。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 250g
  2. ごはん（残りものでOK） 200g
  3. 水 550cc
  4. 牛乳 350cc
  5. たまねぎ（小） 1/2個
  6. バター 大さじ1
  7. 生クリーム 大さじ2
  8. コンソメ 小さじ2
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは蒸して皮をむく

  2. 2

    たまねぎをみじん切りにして、バターで炒める

  3. 3

    鍋に、ごはん、水、牛乳、1、2を入れ、沸騰寸前で火を止める

  4. 4

    3をミキサーで撹拌し、裏ごしする

  5. 5

    4を鍋に移しコンソメ、塩、コショウで味を調え、生クリームを入れたら完成

コツ・ポイント

飯舘村のブランドかぼちゃ「いいたて雪っ娘」を使うと、より濃厚な味わいのスープに！残りごはんを加えることでとろとろに。パンやラスクと相性バッチリ☆　離乳食にもどうぞ。

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に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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