蓮根とかぼちゃの酸甘炒め

あろみ
あろみ @cook_40073421

パリパリしっとり、なかなかいいおつまみになりました!
このレシピの生い立ち
あり合わせレシピが美味しく出来たので覚え書き♡

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材料

2人分
  1. 蓮根 1/2本
  2. かぼちゃ 1/4コ
  3. 白ごま 大さじ1
  4. ごま 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. さとう 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根はスライスして酢水につけておく

  2. 2

    かぼちゃはスライスし、銀杏切りに

  3. 3

    ごま油を敷いたフライパンでかぼちゃを揚げ焼きし、火が通ったら油を切っておく

  4. 4

    フライパンに残っている油で、蓮根を炒める

  5. 5

    蓮根、かぼちゃをあわせて調味料を全てフライパンに入れる

  6. 6

    仕上げに水溶き片栗粉を混ぜ合わせとろりとさせ、白ごまを和えたらたら完成!

コツ・ポイント

別別々に炒めると火の入り方がいい感じ♪

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レシピ作者

あろみ
あろみ @cook_40073421
に公開
ニューヨークで一人暮らしをしていた時代にお料理上手な友人やレストランで覚えた味、結婚して改めて実家の母や義母にならった美味しい料理の数々を、娘に残したくてレシピをまとめています。
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