和風野菜炒め

野菜ソムリエsun
野菜ソムリエsun @cook_40112367

野菜炒めを工夫して減塩に!!
このレシピの生い立ち
減塩に気を付けて、片栗粉のトロミで味をからめてみました。

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材料

4人分
  1. 豚肉(小間切れ) 300グラム
  2. にら 1束
  3. チンゲン菜 1かぶ
  4. 人参 1/4本
  5. ★白みそ 小2
  6. ★酒 大1
  7. ★出汁 大2
  8. ★みりん 大1
  9. 片栗粉 小2
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り★の調味料を揉み込む

  2. 2

    にらは、5センチ。チンゲン菜は、葉の軟らかい部分を適当に切る

  3. 3

    チンゲン菜のかぶ元は、縦に食べやすいように切る

  4. 4

    フライパンを熱して、豚肉を炒める

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、人参とチンゲン菜(かぶ元)を炒める。

  6. 6

    人参に火が通れば、チンゲン菜(葉)とニラを入れ炒め、最後に水溶き片栗粉でトロミをつける。

コツ・ポイント

火の通りがちがう野菜は、分けて時間差で炒める。
生姜を合わせても良い!

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レシピ作者

野菜ソムリエsun
野菜ソムリエsun @cook_40112367
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野菜の素材を活かした簡単で身近な材料で出来るレシピをこころがけています!
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