作り方
- 1
灰汁抜きをしたワラビを3cmにきり、フライパンに胡麻油をひきよく熱します
- 2
胡麻油の香りがしてきたらワラビを入れよく炒めます。
- 3
炒めて柔らかくなったらボール等に移し、熱いうちに調味料と鰹節をかけてよくあえます。
- 4
あら熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
灰汁をしっかりとるのがとても大事です！
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