牡蠣とねぎのサラダ
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332
旨みをいかせるようシンプルに調理した牡蠣を、たっぷりのねぎと一緒にいただくサラダ☆
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は、塩水でふり洗いしてザルにあげておく。
- 2
沸騰した湯に酒を加え、①の牡蠣を入れる。再び煮立ったら火を止め、ふたをしてそのまま粗熱が取れるまで置く。
- 3
ねぎは５ｃｍ長さに切ってから千切りにし、しばらく冷水につけてからザルにあげ、水気を切る。。
- 4
生姜は千切り、パクチーはザク切りにする。
- 5
｛Ａ｝はあわせておく。
- 6
牡蠣とねぎ、生姜をさっくりと合えて器に盛り、パクチーをのせる。黒こしょう、七味をふり、あわせた｛Ａ｝のタレでいただく。
コツ・ポイント
＊牡蠣を茹でた湯は旨みが出ているので、捨てずにスープなどに利用しましょ～！
＊ねぎは、白髪ねぎではなく、中の緑の部分も千切りにして無駄なく使います☆
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