ブリの柚子胡椒焼き

ゴマ油大さじ1.5をフライパンに引く。まだ火はかけない。

柚子胡椒小さじ2を入れて火をつける。フライパンを回して油を伸ばす。菜ばしでかき混ぜて柚子胡椒を広げる。

香りがしてきたら、弱めの中火にして、ブリを乗せる。

スプーンでフライパンの柚子胡椒をブリの上にかける。弱めの中火のままひっくり返さずに置いておく。

横から見て、半分くらいまで、色が白くなってきたら、ひっくり返す。そのまま5分程度ほっておく。

火をとめ、フライパンに蓋をしてさらに5分置く。皿に盛り付けて出来上がり。