簡単！ほんだしで！きのこの和風パスタ

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りんじゅしん
りんじゅしん @cook_40103919

どんな具でも合う便利なパスタです。紹介してる具以外にも冷蔵庫に残ってる野菜などを活用しましょう！
鶏肉が良く合います
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノを作ろうとして、味が薄かったのでほんだしを足して味を補ったら美味しくなりました

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 150g
  2. ほんだし 小さじ1
  3. にんにくみじん切り 2かけ分
  4. にんにくスライス 1かけ分
  5. 鷹の爪 適量
  6. 玉ねぎスライス 1/4個分
  7. お好みのキノコ（しめじ） 100g程度
  8. 小ネギ 適量
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. バター 10g
  11. 醤油 小さじ1
  12. 白ワイン（あれば） お玉1杯
  13. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルとバターをフライパンに入れ、火を付けて弱火で香りを出す

  2. 2

    ニンニクの香りが出たら、玉ねぎを入れ透き通るまで炒める
    玉ねぎを入れたタイミングでパスタも茹で始める

  3. 3

    キノコを入れて塩胡椒して炒めていく

  4. 4

    キノコがしんなりしてきたら茹で汁（あれば白ワイン）をお玉一杯分加え水分を調節

  5. 5

    パスタが茹で上がりの2分前になったらフライパンに移し、ほんだし、醤油を加える。さらに茹で汁をお玉1杯加える

  6. 6

    パスタがアルデンテの状態になったら皿に盛って、小ネギを散らして完成

コツ・ポイント

水分を多めにして、ボソボソにならないようにしましょう
ニンニクを弱火で香りを出してくださいね

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レシピ作者

りんじゅしん
りんじゅしん @cook_40103919
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