かいわれ&キャベツのふんわりお好み焼き

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たっぷりキャベツとかいわれ菜でさっぱり&山芋とたまごでふんわり食感のお好み焼き☆
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かいわれ&キャベツのふんわりお好み焼き

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材料

直径約20cmのもの1枚分
  1. 豚バラ薄切り肉 50g
  2. {A}薄力粉 50g
  3. {A}山芋すりおろし 80g
  4. {A}たまご 1個
  5. {A}水 100cc
  6. {B}かいわれ 1/2パック
  7. {B}キャベツ 2枚
  8. かいわれ 1/2パック
  9. お好み焼き用ソース、マヨネーズ、かつおぶし、油 各適量

作り方

  1. 1

    かいわれ菜は半分に、キャベツは太めの千切りにする。豚肉は大きめのひとくち大に切る。

  2. 2

    ボウルに{A}の材料を合わせてよく混ぜる。{B}も加え、全体にさっくりと混ぜ合わせる。

  3. 3

    あたためた鉄板にサラダ油を熱し、豚肉を焼く。ほぼ火が通ったら1の生地を流し入れ、丸く形をととのえてじっくり焼く。

  4. 4

    生地のまわりが固まってきたら裏返し、ふっくらとして焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    お好み焼き用ソース、マヨネーズ、かつおぶし、かいわれ菜をトッピングする。

コツ・ポイント

*ふんわりとおいしく焼けるよう、焼く時にフライがえしなどでたたいたり押さえたりしないようにしてください。

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横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ca Phe Soi(カフェソイ)」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です                                   ●教室HP: http://www14.plala.or.jp/rin-k/               ●ブログ: http://rstyle.exblog.jp/
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