厚揚げの野菜たっぷり中華あんかけ

クックJOEさん's cooksnap of when they made 厚揚げの野菜たっぷり中華あんかけ.
⭐︎ごえもんママ⭐︎
⭐︎ごえもんママ⭐︎ @cook_40133455

アツアツとろ～り。メインにもなる厚揚げで一品いかが？

このレシピの生い立ち
下ごしらえいらずの厚揚げで、ボリュームある一品を作ってみたくて考えました。
家族みんな大好きで、特に息子が美味しい～と食べてくれました。

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材料

  1. 厚揚げ 2枚
  2. にんじん ３㎝
  3. ピーマン ２個
  4. 長ネギ ５㎝
  5. 鶏がらスープ 小1
  6. しめじ ひとつかみ
  7. 片栗粉 小１
  8. 水 100
  9. ベーコン ３枚
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ベーコン、ニンジン、ピーマン、ネギをすべて適度な大きさに千切りにします。しめじはほぐしておきます。

  2. 2

    厚揚げは１枚を４等分して焼きます。

  3. 3

    両面こんがりと焼きます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンから炒め、火が通りにくい順。人参→ピーマン→ネギ→しめじと炒めます。

  5. 5

    野菜がしんなりとするまで炒めます。

  6. 6

    炒めている間に、丸鶏ガラスープと片栗粉を100mlの水で溶いておきます。

  7. 7

    軽く混ぜておきます。完全に溶けなくても大丈夫です。

  8. 8

    野菜がいため終わったら火を止めて、手順⑦の調味液を入れてささっと混ぜます。その後火をつけてぐつぐつしたら出来上がり。

  9. 9

    アツアツこんがりに焼いた厚揚げにかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

厚揚げをこんがりと焼いて、アツアツの野菜あんをかけるとジュ～っと音がして美味しいです。やや水分が少なめだったので、もう少し水を入れても良かったな！あんかけにすることで、丸鶏ガラスープの味がよく絡まり美味しいですよ♪

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レシピ作者

⭐︎ごえもんママ⭐︎
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お料理大好きだけど、まだまだお勉強中です。おつまみ系や子供が喜ぶもの。いろいろ作ってみたいな♪
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