田舎の散らし寿司♪

はじめてのつくれぽをする
ＴＷＩＮ’Ｓ ママ★
ＴＷＩＮ’Ｓ ママ★ @cook_40142639

根菜たっぷりで体にやさしい
母乳が沢山出る散らしずしです♪
この酢飯の分量で巻きずしや
鯖寿司なんかも美味しいです！
このレシピの生い立ち
双子を産んで、母乳が沢山出るよう根菜を使った料理が作りたかったからです(^^)

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材料

８～１０人(？)
  1. ーーー酢飯ーーー
  2. 米 ８合
  3. 乾燥昆布 半分ほど
  4. ◆お酢 １カップ
  5. ◆砂糖 軽く２カップ
  6. ◆塩 小さじ3
  7. ーーー中の具ーーー
  8. ★人参 中１本
  9. ★ごぼう １本～１本半
  10. ★れんこん 小さめの２/３
  11. ★油揚げ １枚
  12. ★ちくわ 長１本(短２本)
  13. ★高野豆腐 約４０ｇ(３cm×４cmを２個)
  14. ★だし汁 ひたるより少なめ
  15. ★砂糖 大さじ４
  16. ★塩 小さじ２
  17. ーーー上乗せ用椎茸ーーー
  18. ○乾燥椎茸 ２０ｇ
  19. ○椎茸水(戻し水) ひたるより少なめ
  20. ○砂糖 大さじ１半
  21. ○醤油 大さじ１半
  22. ーーー飾りーーー
  23. 錦糸卵 ８個分
  24. えんどう 適量
  25. しめサバ 適量
  26. かにかま 適量

作り方

  1. 1

    ご飯を固めで乾燥昆布を乗せて炊く。
    (炊飯器なら１合～半合分少な目に水を入れる)

  2. 2

    ↓ご飯を炊いている間に準備↓

  3. 3

    ー中の具ー★の材料を炊きます。
    ※煮汁を少し残して

  4. 4

    別の鍋でー上乗せ椎茸ー○の材料を炊きます。
    ※蓋をせず水気を飛ばす。

  5. 5

    三杯酢を、作る。
    ー酢飯ー◆の材料をボールに入れて混ぜておく。

  6. 6

    ご飯が炊けたら昆布を取り除き、寿司おけに入れて、ご飯が熱いうちに⑤の三杯酢を回しかける。

  7. 7

    ⑥をあおいで冷ましながら混ぜる。

  8. 8

    だいたい混ざったら、③の具を混ぜ込む。
    煮汁を少し入れると味がしまります！

  9. 9

    まんべん無く混ざったら、④の椎茸を上に乗せ、その上に飾りを乗せて完成♪

コツ・ポイント

甘めが好きな家なので、もう少し酢を多くしてもいいとおもいます！
中の具や上の具はお好みで！

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レシピ作者

ＴＷＩＮ’Ｓ ママ★
ＴＷＩＮ’Ｓ ママ★ @cook_40142639
に公開
お料理するのも食べるのも大好き(^^)美味しくて、体に良い手作り料理はやっぱり良いですよね♪ズボラで不器用でも、上手にできるレシピを発掘したいです！
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