真っ白なちらし寿司
ミャ〜ン2430 @cook_40077826
具を醤油の代わりに塩をつかって炊く事で、酢めしと混ぜ合わせた時に酢めしが黒くなりません。味もしっかり味で美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
昔っからの母の味です。今回レシピ用に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は昆布を入れて少なめの水で炊く。
- 2
具は細かく切って鍋にいれ水をひたひたまで入れて塩砂糖だしの素も、入れて炊く。味見して調節する。
- 3
きぬさやは飾りぎりしてゆでておく。錦糸たまごをつくる。寿司酢をあわせておく。
- 4
具は炊けたらざるにあげる。ご飯が炊けたら10分蒸らして保温スイッチをきって5
分おく。 - 5
ご飯に寿司酢をあわせる。
- 6
具をしぼりながら酢めしにあわせる。器に入れて錦糸たまごと貝割れきぬさやかにフレークを飾れば出来上がり！
コツ・ポイント
具は多少濃いかなってくらいがちょうどいいです。
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