簡単美味しい♪ちらし寿司

705peanuts's cooksnap of when they made 簡単美味しい♪ちらし寿司.
口福☆エッセンス's cooksnap of when they made 簡単美味しい♪ちらし寿司.
Каогi
Каогi @cook_40181413

ちらし寿司嫌いの私と旦那が、唯一食べたくなるちらし寿司♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるちらし寿司★
旦那に食べさせたくて作り方を教わりました★

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材料

5人分ぐらい
  1. 昆布 7㎝角
  2. お米 3カップ
  3. 水 3と3分の1カップ
  4. みりん 大さじ2.5
  5. ★合わせ酢
  6. 酢 大さじ4
  7. 砂糖 30g
  8. 塩 12g
  9. ★合わせる具
  10. ごぼう 1本
  11. 人参 2分の1本
  12. 椎茸 3つ
  13. 等お好みで★
  14. 出し汁 1.5カップ
  15. 砂糖 大さじ3
  16. みりん 大さじ1
  17. 醤油 大さじ2
  18. ★酢ばす(酸っぱいのが苦手な人は無くてもOK)
  19. 蓮根 適量
  20. 出し汁 3分の1カップ
  21. 酢 3分の1カップ
  22. 砂糖 大さじ1
  23. 塩.醤油 小さじ3分の1

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、水、みりんを入れ
    昆布をのせて炊く。
    (お米は合ではなく、カップです！)

  2. 2

    ★合わせ酢
    合わせ酢の材料を全て鍋に入れ
    弱火で人肌になるまで温めて
    調味料を溶かす。

  3. 3

    ★合わせる具
    ごぼう、人参は細切り、椎茸も薄く切り
    鍋に出し汁と一緒に入れる。
    煮立ったら灰汁を取る。

  4. 4

    砂糖、みりんを加え弱火で5分煮る。
    次に醤油を加え煮汁が
    半分程になるまで煮る。

  5. 5

    ★酢ばす

    蓮根を薄い輪切りにし
    全ての調味料と一緒に鍋に入れ
    一煮立ちさせ色が変わったら
    別の容器に入れて冷ます。

  6. 6

    ①のご飯に②を回し入れ
    ご飯が潰れないように混ぜ
    ③も加えて混ぜる

  7. 7

    錦糸卵、サーモン、いくら、大葉など
    トッピングしたら出来上がり＊＊

コツ・ポイント

写真は酢ばす無しです。酸っぱいのが苦手な人はいれない方が良いです。入れなくても全然美味しいです★
サーモン多めがおすすめ(・ω・)

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Каогi
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