ちらし寿司

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クックズボラ飯☆
クックズボラ飯☆ @cook_40287038

具沢山の豪華のチラシ寿司

このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらいました。

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材料

ご飯5合 (具材はお好みで)
  1. たこ 少量
  2. 蓮根(酢に漬ける) 1個
  3. ごぼう 半分
  4. サーモン 少量
  5. も貝 250g～280g
  6. 干し椎茸 4枚
  7. 穴子 少量
  8. 蒲鉾 少量
  9. きぬさや 10枚
  10. 高野豆腐(出汁付の購入) 1袋
  11. （お好み）青じそ ２枚
  12. （お好みで）紅生姜 少量
  13. ★錦糸卵
  14. ★卵 6個
  15. ★砂糖 大さじ5
  16. ★塩 4つまみ
  17. 酢飯の酢 ①下記にて記入

作り方

  1. 1

    酢飯を作る。
    酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。
    ご飯5合用
    酢大さじ5
    砂糖大さじ５
    塩小さじ1.5

  2. 2

    錦糸卵。卵1個に対し砂糖大さじ1塩ひとつまみを加え溶きほぐし、焼きます。

  3. 3

    藻貝
    醤油40cc、砂糖大さじ、3酒大さじ、2だし汁400ccを汁がなくなるまで煮る。
    レシピID：20541140

  4. 4

    干し椎茸4枚。椎茸の戻し汁200cc酒大さじ1。砂糖大さじ1.5。みりん大さじ1。醤油大さじ1を小鍋で煮る。

  5. 5

    牛蒡笹がき、蓮根1mm幅の厚さに切り、ひとつまみの塩を入れお湯で茹で、水400cc、酢大1に20分程漬け後切る

  6. 6

    高野豆腐は、出汁付のを購入して、その通りに汁がなくなるまで煮る。

  7. 7

    それぞれの具材の切ったもの。

  8. 8

    錦糸卵を全面に敷き、具材を彩りよく賑やかに飾りつけて、最後に紅しょうがを添えて完成。

  9. 9

    うなぎのちらし寿司もいかがでしょうか？
    レシピID：21885365

  10. 10

    おせち料理に飽きたら、冷蔵庫の材料で、いかがでしょうか？

コツ・ポイント

冷蔵庫にあった、蒲鉾も切って、焼き穴子、茹でタコ、刺身サーモンをのせて色鮮やかにしました。

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レシピ作者

クックズボラ飯☆
クックズボラ飯☆ @cook_40287038
に公開
初めまして(＊^o^＊)農家育ちの4人家族の主婦です。米や野菜や果物も作っております。お菓子作りでは、子供達と一緒に作ったりもして載せてます。週末には、趣味のパン作りをコネコネし、作ってストレス発散させております♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪レシピの感想やアレンジ方法などを、ぜひ、つくれぽにてお寄せいただけたら嬉しいです。次回の参考として作りたいです。それでは、よろしくお願いします☺︎
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