干しえのきだけとレタスのコンソメスープ
はーとねこ @cook_40051181
干しえのきはバリバリ、レタスはシャキシャキ。歯触りが楽しい。
このレシピの生い立ち
試してガッテンで取り上げられていた、干しえのきだけを使ってスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは、乾燥するまで干します。
12月冬場に作りましたが、3日干しました。 -
- 2
干したえのきは、冷凍保存できます。
この写真は2袋分。干すとかさが減ります。 -
- 3
なべに水・コンソメキューブを煮立て、干しえのきだけとレタスをちぎって入れます。
少し煮るだけでOKです。
コツ・ポイント
あまり煮ると、レタスがくたくたになり、歯ごたえがなくなります。
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