豚肉とごぼうの卵あんかけ蕎麦
skmtのん☆ @cook_40113092
出汁が効いたとろとろの卵あんかけがおいしい蕎麦です。
このレシピの生い立ち
具材は全然違いますが、お店で食べたあんかけ蕎麦が美味しかったのであるもの食材で作って見ました。とっても美味しいあんかけなのでぜひ作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚の細切れは食べやすい大きさに、ごぼうはナナメ薄切り、人参は短冊切り、万能ネギは５mmくらいの小口切りに切っておく。
- 2
鍋に薄く油を引き、豚肉、ごぼう、人参の順番に炒め、☆の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮含める。
-
- 3
煮含めている間に別のフライパンか鍋に、水、ぷちっと鍋を入れ軽く煮立たせる。煮立ったら2で炒めた材料を戻し入れる。
- 4
フツフツとなったら同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
- 5
卵は細かく溶き、そっと回し入れる。
-
- 6
冷凍蕎麦は袋に記載されている時間どおり茹でるかレンジをかけ、器に盛り、5のあんかけをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
卵をそっと回し入れて！細かい卵ができます。とろみはお好みの固さで…♡生蕎麦より冷凍蕎麦がおすすめです。電子レンジにかけても麺がくっつかず！！
似たレシピ
豚ブロック煮付けDE八重山そば
圧力鍋でお家でもトロトロお肉のおいしい八重山そばができました！
満腹…豚ごぼう蕎麦
1杯の蕎麦…満足感を味わえます！豚肉 ごぼう 人参 しめじ 油揚げ…具沢山の蕎麦を召し上がれ～
新筍、茸、水晶豚の温かい蕎麦
掘りたての筍のだしの効いた美味しいお蕎麦です。
ナンプラーのなめこ蕎麦
ナンプラーでお蕎麦出汁を作ってみました。うん⤴イケる♪
とろとろカレー南蛮そば♪
だしも効いたとろとろつゆで、するする食べれちゃう♪
お蕎麦の出汁は買いません‼
秘伝♡の出汁です！お店出しちゃう⁉と言われまくりの美味しいそば出汁❤うどんも載せてます❣
♪温かいお蕎麦～鶏ダシ♪
実家の蕎麦といえばこの味です！大晦日にも食べる蕎麦です♪
はまぐりそば
茨城県鹿嶋市の特産のハマグリをつかったそばです。だしが効いておいしいです。
あつあつ豚肉とゴボウのお蕎麦
寒くなってきた日には、アツアツのお蕎麦がいいですよね。
肉汁つけ蕎麦
簡単にパンチの効いた蕎麦が食べられます
豚バラ南蛮そば～
そばはつけそばに限ります!!鴨南蛮風そば、ヘルシーでおいしいです。
アルエさん 
鶏ごぼう舞茸そば
ごぼう、舞茸の食物繊維たっぷり、腸活・菌活ヘルシーおそば！
鳥ごぼう蕎麦
たっぷりのごぼうと鶏のお出汁で温まります
季節の味！筍蕎麦
鰹節の効いた美味しい出汁で筍蕎麦を味わって下さい♪
牛蒡鶏そば
おいしいお出しに具沢山のおそば。揚げた牛蒡がいいアクセントになってます♪
豚ねぎそば
そば屋の「鴨せいろ」みたいに、暖かい具入りのつゆに、つめたいそばをつけて食べます。
ネギと鰹節たっぷりの温かい簡単そば
素うどん？いえ素そば？本当にシンプルですがとっても簡単で美味しいおそばです。鰹節をたっぷりのせますのでお出汁は薄めです。
ニラそば
ニラと豚のマリアージュをそばがまとめます。ニラのパンチが効いて食べ応えのあるそばです。
英太パパ 
根菜ときのこのあんかけ蕎麦
★話題入り感謝★根菜ときのこの旨味たっぷりの温かいお蕎麦。野菜が多いので少しのお蕎麦でも十分です。
シークワーサー蕎麦
さっぱり美味しい温蕎麦！
豚バラで♬酒粕蕎麦
簡単お蕎麦^ - ^カレー蕎麦より濃くなくかけ蕎麦よりアッサリし過ぎないきのこと根菜山盛りで（笑）
簡単 小松菜豚そば
簡単、小松菜、豚肉のそば。美味しい。
おばあちゃんのそば寿司
昔おばあちゃんがよく作ってくれたそばいなり。甘く煮たおあげの中にはさっぱり味のおそば！わさびがツンと効いて美味♪
げんげん太 
根菜たっぷり☆けんちん蕎麦
根菜がたくさん入った具沢山のけんちん蕎麦！干し椎茸の出汁が美味しい体にやさしいお蕎麦です(*^^*)
生姜たっぷり 豚ごぼうそば
生姜をたっぷり入れた豚とごぼうのそばつゆです。生姜の効果で身体も温まります。そばやうどんにかけてもつけてもおいしいです。
ごぼうと豚バラのちょい辛蕎麦
豚とごぼうの出汁が最高ですよ♡
揚げ出し豆腐と舞茸のお蕎麦
冬レシピ★土鍋で作るあったか蕎麦
少しこってりそば
そばをちょっとこってり目、歯ざわりも楽しみたい！そんなときにぴったりの変わりそばです。簡単ですよ！
ごぼうと鶏肉のすまし汁
ごぼうと鶏肉って合うよね~（＾０＾）鶏のだしが効いて美味しいよ♪
蕎麦餅のみぞれ雑煮
お餅の焦げが出汁でトロトロに。食欲をそそります。蕎麦と餅と大根ですから外れはありません。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18207939
