ほかほか、中華まん。

ボールに薄力粉、塩、B,Pをいれ、まぜます。別のボールに砂糖、ぬるま湯をいれイーストをふりいれ、少ししてまぜます。

粉類のボールに、イースト液とサラダ油をいれ、粉と水分を手早くまぜあわせます。粉っぽさがなくなったら台に出します。

手でこねます。薄力粉なのですごくこねなくて大丈夫です。耳たぶくらいの生地になったらコネ終わり。

生地を丸め油をぬったボールに（分量外）入れぬれフキンやラップをします。１次発酵３５度６０～９０分。２倍くらいに。

１コ、５０ｇくらいに分割します。まるめて、ぬれフキンをかけて１５分待ちます。