作り方
- 1
下ごしらえ→鶏肉は下味をつけて10分おく
→こんにゃくは下ゆで
→他は大きさを揃えて切る -
- 2
鍋に油をひき、下味をつけた鶏肉に片栗粉をつけて、焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
にんじん、レンコン、しいたけ、こんにゃくを加え、全体に油がまわるまで炒める。
- 4
①の材料を加え、煮立ったらアクをすくい
冷凍里芋とちくわを加え、さらに煮る。 - 5
②の材料を加え、さらに汁気がとぶまで煮る。
-
- 6
いんげんを加えて、一煮立ちして完成
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コツ・ポイント
鶏肉はこんがりした焼き色がつくまで焼く。
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