簡単♪大根とユズの漬け物
ハピオリ @cook_40073082
漬けてから３週間くらいもちますが、あっという間に食べてしまいます☆
好みでザラメは４分の３まで増やしてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
知り合いの方から教わりました。
田舎では、冬になると大根とユズが手に入るので、いつも作って配ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて縦半分に切り、薄くスライスする。(薄さはバラバラでも構いません)
大きめのボウルに入れる。 -
- 2
鷹の爪を４〜５に切る。
ユズの皮を千切りにする。
昆布は５cm幅にして千切り。
大根の上にのせる。 -
- 3
鍋に、酢・しょうゆ・ザラメを入れ煮立たせる。
大根の入ったボウルに入れて、しっかり混ぜて２〜３時間おく。 -
- 4
鍋に漬け汁だけ戻し、もう一度煮立たせてかける。
全体を混ぜて、冷えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鷹の爪・ユズ・昆布は、好みで変えてください。
去年は、おすそわけした方がみんな自宅で漬けてみたそうです。
是非作ってみてください☆
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