ピリ辛☆豚とナスのみそ炒め
sonore @cook_40044484
夏にぴったり！ピリ辛なので、食欲をそそります！ちょっと濃いめの味付けで、夏バテ知らず。ご飯をおかわりしたくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に、友人宅でごちそうになり、教えてもらいました。夏、食欲のないときに、ピリっとした味付けが、食欲をそそります。
ピリ辛☆豚とナスのみそ炒め
夏にぴったり！ピリ辛なので、食欲をそそります！ちょっと濃いめの味付けで、夏バテ知らず。ご飯をおかわりしたくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に、友人宅でごちそうになり、教えてもらいました。夏、食欲のないときに、ピリっとした味付けが、食欲をそそります。
作り方
- 1
豚肉は3等分(5cmくらいの幅)に切ります。ナスは縦に半分にしてから、スライスし、水につけてあくを抜きます。
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- 2
☆の材料を混ぜておきます。みそがダマにならないようにします。
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- 3
サラダ油で豚肉を炒めてから、ナスを入れ、ナスがくたっとするまでふたをします。
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- 4
全体に火が通ったら、２の調味料を入れ、全体にからんだらできあがり！
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コツ・ポイント
みそは、合わせ味噌を使っていますが、お家にあるものでいいと思います。豆板醤は、お好みで調節してください。辛いのが苦手な方は、豆板醤なしでも、おいしくできますよ。その場合、少しお砂糖を入れてもいいかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18214789
