★お弁当にも★まる天の甘辛卵とじ

mzhroom's cooksnap of when they made ★お弁当にも★まる天の甘辛卵とじ.
watyami
watyami @cook_40047680

甘辛味がお弁当のおかずにぴったりです♡まる天、角天、天ぷらならなんでもできちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
おでん用に買っていたまる天。何を思ったのか、1枚あまっていたので、お弁当のおかずに。

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材料

お弁当3回分くらい
  1. まる天 1枚
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. シメジ 1/2パック
  4. 調味料
  5. 醤油 30cc
  6. 酒 20cc
  7. みりん 20cc
  8. 水 20cc
  9. 砂糖 小さじ1杯強
  10. ＊卵 1個
  11. ＊マヨネーズ 小さじ1杯
  12. 彩用
  13. 青ネギ 適量
  14. お好みで
  15. 七味 お好みの量

作り方

  1. 1

    まる天を半分に切り、それを4等分する。玉ねぎは串切りにししめじは子房にわける。フライパンに切り揃えた材料を入れ煮る

  2. 2

    材料に火が通ってきたら、＊をしっかり混ぜた物を入れ、火を中火くらいにして、蓋をする。焦げそうなら弱火にすして下さい。

  3. 3

    蓋をあけて水分がとび、卵が固まったら出来上がりです。スプーンですくってカップに入れて、お好みでネギ、七味を振って下さい。

  4. 4

    卵を固めずに、とろとろの半熟状態で、御飯のおかずや丼にしてもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

水分がなくなるまで、火を通すので、味もしっかりついてお弁当にも安心です。
卵を入れた後は、しっかり固まるまで待ち、フライパンの中身を触らないようにすると、とる時に、スプーンできれいにすくえます。
多めに作っても冷凍保存できますよ♪

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レシピ作者

watyami
watyami @cook_40047680
に公開
♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡ ワンパターンになりがちだったお弁当のおかず…クックのおかげでお弁当作りも楽しくなりました♪まだまだ知らない事がたくさん… これまで調理した事のない食材、使ったことのない調味料、調理法、少しずつ勉強していきたいと思っていますうま♪追っかけ隊*No18九州連合　出だしは遅いですが（汗）特攻隊長させてもらってます♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡
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