薄切り肉の南蛮漬け

沸騰したお湯に、酒と塩(分量外)を入れて、一枚ずつほぐしながらお肉を茹でる。

❇しゃぶしゃぶ用の薄いのは、すぐに火が通るので、注意‼固くなります。

火が通った肉は、ザルにあげて放置‼間違っても水にさらさない！

肉を自然に冷ましている間に、野菜を千切りにする。

もやしや、キノコ類など、火を通した方がいいものは、軽くゆでるか、レンチンしておく。→しっかりと水分をきる。

南蛮酢のタレを合わせて、お肉と野菜を漬け込む。

2時間くらいしっかりと漬けると、おいしいです。