野菜ジュースで☆きのことあさりのマリネ
kaana57 @kanakosato
きのことあさりの旨味がギュッと詰まった具沢山マリネ♪
食物繊維たっぷりでお弁当やおつまみ、作り置きにも重宝します☆
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを使ったレシピを考案中☆
冷蔵庫にきのこがたくさんあったので活用しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、まいたけは石づきをとってほぐす。
えのき、エリンギ、マッシュルームは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。 - 2
あさりはペーパータオルで水気をとる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火であさりを炒める。
焼き目がついたらきのこを入れ、あまり動かさずに焼く。 - 4
強火で水分を飛ばし、コンソメとにんにくを加えて炒め合わせ、火を止める。
- 5
ボウルに4と☆を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
・食材の水気をとっておきます。
・きのこはあまり動かさずに焼き目をつけると美味しく仕上がります。
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