ぼっかけと大根の炊いたん
ミセスジャスミン @cook_40065723
ぼっかけと一緒に、くたくたになるまで煮込んだ大根とねぎがよく合います。白味噌ベースのやさしい味わいはどこか懐かしい味。
このレシピの生い立ち
甘辛〜く煮込んだぼっかけ（牛すじとこんにゃくの煮込み）と大根を一緒に炊いたらきっとおいしい！と確信して完成したのがこちら。身体の芯まであたたまるどこか懐かしくやさしい、ほっとするような味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ1cm程度のいちょう切りまたは短冊切りに。（お好みの食べやすい切り方でOK）
- 2
鍋にだしと大根を入れてふたをして弱火で約１０分程度煮込む。
- 3
２にぼっかけ、ぼっかけの煮汁を加えさらに蓋をしたまま弱火で１０〜１５分程度煮込む。
- 4
1cm程度のななめ切りにした白ねぎ、白味噌を加え約５〜１０分煮込めばできあがり。
- 5
青ねぎの小口切りをトッピングして、お好みで七味をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
ぼっかけ（牛すじとこんにゃくの煮込み）のレシピは、https://cookpad.wasmer.app/recipe/725239をご覧下さい。
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